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食品观察
春节期间餐饮食品安全消费提示
作者:刘鑫涛   来源:raybet雷竞技app下载市场观察网   时间:2019-01-22 10:42:13
      为切实保障广大市民群众食品安全,确保市民群众度过欢乐祥和的新春佳节,市食品药品监督管理局发出餐饮食品安全消费提示如下: 

      一、购买外卖食品方面 

      1、选择具有合法资质的、信誉度较高的、曾经消费过的饭店加工的食品;外卖网站是否对餐饮服务单位的基本信息进行了公示:如《食品经营许可证》、《营业执照》、量化等级等;

      2、外卖食品送到时应进行简单的外观检查,如食品包装是否有破损、如标签否包括加工制作单位、贮存条件、生产日期、保存期限(食用期限)等信息;包装是否密闭完整;生食品、半成品、即食食品(冷菜)的包装、放置是否合理。

      3、要妥善保存发票等有效购买凭证,若食用后不适,保存好食品样品,及时就医和投诉。投诉电话:12331。

      二、外出就餐方面

      1、外出用餐或就餐时应查看餐饮单位是否持有《食品经营许可证》,建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”、监督公示牌上标示为“笑脸”的餐馆;尽量按需点菜,打包食物应当及时冷藏;

      2、不食用“新奇”“野味”食物。不吃不常食用或从未食用过的食物,以及易过敏食物;

      3、不暴饮暴食,限量饮酒,以免造成胃肠的不适,甚至消化系统或其他疾病的发生。不酒后开车;

      4、就餐时要索取消费凭证,一旦食用后出现不适,请尽快就医,保留病历卡、化验报告等相关资料,并与食品经营单位联系,同时向当地食品药品监管部门投诉。

      三、家庭自办酒席方面

      1、家庭自办酒席的数量要与食品加工场地、设施以及清洗、烹煮人员的能力相适应, 承办人员要持有健康体检合格证明。 

      2、应从正规渠道购买食品原辅材料,容易变质的食品原料和熟食品要在冷藏条件下储存;配备足够一餐使用的餐具。 

      3、食品须烧熟煮透,饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。生、熟食品放置应严格分开,以避免交叉污染;同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的,应按“熟上生下”方式存放,以避免熟食品受到污染。 

      4、食品加工人员应具备一定的食品安全知识,并且身体健康,近二周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状,以及化脓性或者渗出性皮肤病等疾病,操作时应穿戴清洁工作衣帽。有条件的,生熟食品加工应分人员进行,尤其是冷菜加工;不能分人员的,加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手。

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