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市场监管
汾阳市食药监局开展蛋糕(烘焙)店和娱乐场所食品安全专项检查
作者:刘鑫涛   来源:汾阳市食品药品监督管理局   时间:2019-02-13 15:52:32



      为进一步净化节日期间蛋糕(烘焙)店和娱乐场所经营市场的秩序,保障群众消费安全,消除食品安全隐患,汾阳市食药监局从2月12日至2月13日,对我市蛋糕(烘焙)店和电影院、ktv等娱乐场所食品安全开展专项检查。

 


      此次对蛋糕店检查的重点一是检查蛋糕店证照及从业人员健康证及个人卫生状况;二是重点检查蛋糕、面包原料的索证索票,特别是蛋糕所使用的奶油是否按规定标识成分,并告知消费者;三是检查糕点烘培间环境卫生及生产工具、用具的消毒情况;四是检查食品添加剂是否按规定实行“五专”管理,并做好使用记录;五是要求经营者严格落实主体责任,加强食品安全管理,坚决杜绝食品安全隐患。



      此次对电影院、ktv等娱乐场所重点检查食品经营许可证持有情况、餐具消毒情况、上岗人员健康证持证情况、食品采购、验收、索证及台账登记情况;经营的食品是否存在过期、变质、包装破损等情况。



      现场检查发现有个别蛋糕(烘焙)店和电影院、ktv等娱乐场所存在卫生条件差、台账记录不全、未按规定履行索证索票制度等问题,针对存在的问题,执法人员现场下发执法文书,给予警告并责令限期整改。

      今后,汾阳市食药监局将强化经营主体食品安全责任意识,加大监管力度,对整改不到位的单位严厉查处,确保全市蛋糕(烘焙)店和娱乐场所规范经营。

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